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大好きなフライロッド、アングラーズベンチさんのハンドメイド「グリースドライン」での釣りなどなど。


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手打ちうどん!

この間自宅にてうどんなんぞを作ってみました。
レシピ(約7〜8人くらい)
中力粉 1000グラム
水   450グラム
塩    50グラム

とまぁたいしたものはいりませぬ。 
手打ちうどん!_a0073053_17464357.jpg
まずは中力粉と塩水をまぜまぜ。粉全体に水が平均に回るように混ぜます。
で押しつぶすようにまとめて。
ビニール袋に入れます(コメ袋で代用)。で足で踏む
手打ちうどん!_a0073053_17465184.jpg
踏んで平たくなったら折り畳んでまた踏む(これを好きなだけやる)
そのうちに踏んでも弾力がすごくて平たくならなくなるんです。
手打ちうどん!_a0073053_1747279.jpg
袋から出してまとめて袋に入れて寝かせます(適当に)押すとかえってくるのに思わず感動!
手打ちうどん!_a0073053_17471063.jpg
寝かせたら広げて薄ーく延ばします。
手打ちうどん!_a0073053_17471778.jpg
1000グラムだと一度にできませんので四回にわけてやりました。
手打ちうどん!_a0073053_17472929.jpg
好みの太さに切るよねー!
手打ちうどん!_a0073053_17473720.jpg
右が極太、左が標準?
ゆでると1.5倍くらいの太さになるので。出来上がりを想像しつつ切った方がいいですね。
手打ちうどん!_a0073053_1859455.jpg
ゆでる時間は10分くらいでしょうかね!うどんが泳ぐくらいのあんばいで!

手打ちうどん!_a0073053_17474314.jpg
うまいうどんの出来上がり!家庭で食べるには十分うまい!

かけうどん、釜玉、ぶっかけうどんで楽しみました。

不揃いなんのはご愛嬌!

いくらでも入りそうですが、うどんって結構カロリー高いようですがどうなんでしょ?
by uonokawaspey | 2010-11-19 19:07